Del 17 al 26 de abril, Calahorra volverá a demostrar por qué es la ‘Ciudad de la Verdura’ con una de sus propuestas más originales: una ruta gastronómica con más de 70 pinchos elaborados a base de productos de la huerta. Bares y restaurantes invitan a saborear esta experiencia dentro de las XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura, una fiesta de Interés Turístico Regional.
Durante diez días, 35 establecimientos hosteleros de Calahorra se suman a esta ruta de pinchos de verduras. Aquí, la huerta manda: alcachofas, espárragos, coliflor, calabaza, borraja o guisantes se convierten en protagonistas de pequeñas creaciones llenas de sabor.
En total, más de 70 propuestas culinarias que combinan tradición e innovación, pensadas para degustar en barra y compartir. Una excusa perfecta para pasear por la ciudad, descubrir nuevos locales y dejarse sorprender bocado a bocado.
Creatividad sin límites
La variedad es una de las claves de esta ruta de pinchos de verduras. Entre las elaboraciones destacan propuestas como: Ñoquis de alcachofa en salsa thai, Palomitas de coliflor con salsa romesco, Canelón de espinacas y piñones, Puerros templados con vinagreta y mostaza o Tortilla de patata con brotes de ajos verdes.
También hay espacio para combinaciones más sorprendentes, como la Explosión de verdura con papada ibérica y aceite de trufa o elaboraciones dulces como helados y sorbetes de verduras, disponibles en establecimientos como heladerías participantes.
Incluso las bebidas se reinventan con propuestas como Gin tonic de alcachofa o los Mojitos con aromas vegetales.
La combinación de producto local, creatividad y formato informal hace que la experiencia resulte accesible y muy apetecible para todo tipo de público.
Menús especiales en restaurantes de Calahorra
Además de la ruta de pinchos, las Jornadas Gastronómicas de la Verdura se completan con menús especiales en 14 restaurantes de la ciudad, donde las verduras estarán presentes en todos los platos, desde el aperitivo hasta el postre.
Estos menús permiten disfrutar de una experiencia más completa, con elaboraciones como cremas, menestras, espárragos frescos, alcachofas o platos principales que combinan producto de la huerta con carnes y pescados. Todo ello con propuestas que van desde menús más tradicionales hasta degustaciones más elaboradas.
Consulta los menús y la ruta de pinchos aquí.
Mercado de la Verdura
El fin de semana de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura tiene lugar el Mercado de la Verdura, otro de los grandes atractivos del programa.
Se instala en una gran carpa ubicada en el parking de El Silo, donde se pueden degustar y adquirir productos de temporada de la huerta calagurritana, además de conservas, vinos y aceites elaborados por empresas locales.
Este espacio acoge también demostraciones, catas, talleres y degustaciones que ayudan a conocer mejor estos productos y ponerlos en valor.
Una oportunidad perfecta para redescubrir la verdura desde una perspectiva creativa, sabrosa y muy actual.
Qué hacer en Calahorra durante las Jornadas de la Verdura
Además de la ruta de pinchos de verduras, Calahorra ofrece otros planes durante estas jornadas gastronómicas:
- Degustar menús especiales en restaurantes
- Visitar el Mercado de la Verdura el fin de semana
- Asistir a un desfile de moda confeccionada con verduras
- Participar en catas, talleres y demostraciones
- Descubrir productos locales de la huerta
Una combinación de planes que convierten la visita en una experiencia completa.
