Redes sociales, dietas milagro, mensajes virales sobre salud… Un cóctel explosivo que provoca que cada vez resulte más difícil distinguir la información auténtica de los bulos. Con este punto de partida, la química, investigadora y divulgadora científica Lucía Barreras conducirá la jornada ‘Mitos alimentarios al punto de ebullición’, una actividad gratuita que combinará divulgación científica, nutrición y experimentos participativos.
Esta conferencia-demostración está incluida dentro de los actos de celebración del 150 aniversario de Fundación Ibercaja La Rioja.
A través de ejemplos cotidianos, Lucía Barreras desmontará mitos y bulos relacionados con los ultraprocesados, los productos “naturales” o los aditivos alimentarios. También explicará cómo interpretar de forma crítica etiquetas, noticias y mensajes virales relacionados con la salud y la alimentación.
La propuesta busca fomentar una visión más racional e informada basada en la evidencia científica, todo ello con un enfoque dinámico, accesible y entretenido.
Experimentos participativos sobre alimentos
La jornada incluirá demostraciones sencillas y visuales que demostrarán cómo la química está presente en muchos alimentos cotidianos.
Entre las actividades previstas se encuentran la detección de almidón, la extracción de hierro de cereales o la identificación de azúcares y colorantes. Estos experimentos permitirán desmontar algunos de los mitos más frecuentes sobre ingredientes y aditivos de forma cercana y didáctica.
Inscripciones
La actividad tendrá lugar el sábado 23 de mayo en Fundación Ibercaja La Rioja.
El programa comenzará con una charla a las 10:30 horas en el interior de Fundación Ibercaja La Rioja y continuará a las 12:00 horas con experimentos al aire libre que se realizarán en la Plaza Diversidad.
La actividad es gratuita pero requiere inscripción previa.
Sobre Lucía Barreras
Lucía Barreras es graduada en Química, cuenta con un Máster en Química y Biotecnología, y actualmente desarrolla su Doctorado en Química.
Además, participa en el grupo de divulgación científica de la Universidad de La Rioja ‘Vaya Elementos’ organizando talleres y charlas para públicos de diferentes edades.
